Dalla conoscenza della terra ai metodi di coltivazione, dalla
raccolta delle messi alla lavorazione della farina, da una
lievitazione “artigianale” alla cottura; il Pane, l’unico alimento ad
avere una relazione strettissima con la natura e con i suoi elementi
fondamentali, terra, aria, acqua e fuoco. Il settore Panario
Nazionale, come quello calabrese, è ormai da qualche decennio rimasto
orfano di …
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